Вила Кътина
Каберне Совиньон Барик Резерва
Сортово Каберне Совиньон от от 25- и 56-годишни лозя от собствени лозя в Карабунар.
€20.00 / 39.12 лв.
4 in stock
- Налично за дегустация в Sip ’n Bite
- Вземане от място или бърза доставка
Търсите по-голямо количество? Свържете се с нас - за избрани вина можем да осигурим допълнителни бутилки в рамките на 3-6 дни.
Регион
Розова долина и Западна Тракия
Сорт
Каберне Совиньон
Реколта
2023
Отлежаване
12 месеца в стари и нови столитрови бъчви от бял български дъб, купажирани преди бутилиране
Алк.
15%
Лимитирана серия
1350
Защо избрахме това вино
Натурално вино, което разкрива характер, различен от повечето вина от сорта Каберне Совиньон. Има необикновена свежест и естественост, а бъчвите, които са използвани за отлежаване на виното придават допълнителни щрихи и уникално цялостно усещане.
Философия на винификацията
- Виното е с минимално влияние и употреба на механични средства.
- Изцяло занаятчийски и продукт на ръчен труд.
- Не е преминавало процес на филтриране, затова би могло да съдържа значително количество благородна утайка.
- Преминало е процес на бурна ферментация в съдове с отворена шапка при ежедневно объркване.
- Тихата ферментация е проведена директно в дъбови бъчви.
Профил на дегустацията
Плодово · Комплексно · Дълъг финал
Алк. · 15%
Сухота
Сухо
Тяло
Плътно
Киселинност
Ярка
Танини
Стегнати
Плодовост
Плодово
Цвят: Виното има интензивен рубинен цвят.
Нос: На нос се разкриват сочни горски плодове - къпини, боровинки, землисти и флорални нотки, шоколад, ванилия, карамфил и канела от дървесината.
Вкус: Виното е комплексно, но все още запазило своята свежест, добре балансирано, с плътно тяло и дълъг финал.
Сервиране: 14–16°C , декантиране за 30 минути
Натурално вино без стабилизатори, сулфити и алергени.
Подходящо с
Перфектна комбинация с червени меса на барбекю, зрели сирена, гъбени ястия, зеленчуци на грил, пастети и разядки.
Комбинации от Sip ’n Bite
Подбрани гурме комбинации, които подчертават профила и структурата на виното - налични за вземане и за дегустация в Sip ’n Bite
Еленски бут
Хапката подчертава пиперливия и землист характер на виното и носи добър баланс между соленост и плодовост. Мазнината в месото омекотява танините във виното и дава усещане за кадифеност.
Пастет от охлюви и манатарка
Земните и умами вкусове на манатарките и охлювите се допълват от комплексните, леко земни и плодови характеристики на виното, а кремообразността на пастета омекотява танините.
Зелено сирене
Интензивен и солен акцент, който стои добре до плодов и структуриран червен профил и прави усещането за танините меко и кадифено. Киселинността във виното освежава и балансира мазнините.