Оряховица
Ънюжуъл Уайн глоуб Вионие & Марсан
Вино, което разкрива необичаен стил чрез редки сортове и рядка технология.
€18.00 / 35.20 лв.
5 in stock
- Налично за дегустация в Sip ’n Bite
- Вземане от място или бърза доставка
Търсите по-голямо количество? Свържете се с нас - за избрани вина можем да осигурим допълнителни бутилки в рамките на 3-6 дни.
Регион
Розова долина и Западна Тракия
Сорт
марсан, Вионие
Реколта
2025
Отлежаване
4 месеца в стъклен съд върху фини утайки
Алк.
13.00%
Лимитирана серия
250
Защо избрахме това вино
Едно ново, необичйно и експериментално вино за България. Лимитирана серия от само 250 бутилки. С винифициране в стъклен съд се търси изцяло сортова изява и елемент на натуралност и нетипичност.
Философия на винификацията
- Виното е винифицирано в стъклени съдове Wine globes и е в лимитирана серия от 250 бутилки
- Съотношението на сортовете е 74% Вионие и 26 % Марсан
Профил на дегустацията
Свежо · Плодово · Комплексно
Алк. · 13.00%
Сухота
Сухо
Тяло
Средно+
Киселинност
Ярка
Плодовост
Плодово
Цвят: Виното има бледозлатист цвят със зеленикави отенъци.
Нос: Носът е изключително богат с нотки на бели цветя, кайсия, праскова, меден нюанс, фина минералност.
Вкус: На небце се повтарят ароматите от носа. Вионие внася плодова сочност и структура, а Марсан добавя свежест, балансираност.
Сервиране: 10–12°C , декантиране за 15 минути
Минимална интервенция и сулфитиране
Подходящо с
Подходяща комбинация със суши и азиатска кухня, риба, морски дарове, пастети, разядки и меки сирена.
Комбинации от Sip ’n Bite
Подбрани гурме комбинации, които подчертават профила и структурата на виното - налични за вземане и за дегустация в Sip ’n Bite
Пастет от гъши дроб
Свежестта на виното "изрязва" мазнината, а сладостта и плодовите нотки хармонират със сладостта на пастета.
Трюфелов пастет от охлюви
Добър избор за по-дълбок и кадифен завършек. Цитрусовите и флорални нотки във виното дават контраст на земния трюфел, а киселинноста "изрязва" мазнините в пастета.
Заара Краве Кашкавал с подправки
Билковите и тревисти нотки на виното се срещат с подправките от кашкавала и се допълват и подсилват. Свежестта във виното "изрязва" мазнините в кашкавала и освежава небцето.