Жарава
Аринарноа
Вино от рядък хибриден сорт от единствения производител в България винарна Жарава.
€15.34 / 30.00 лв.
13 in stock
- Налично за дегустация в Sip ’n Bite
- Вземане от място или бърза доставка
Търсите по-голямо количество? Свържете се с нас - за избрани вина можем да осигурим допълнителни бутилки в рамките на 3-6 дни.
Регион
Черноморски район
Сорт
Аринарноа
Реколта
2023
Отлежаване
9 месеца в стари Френски дъбови бъчви
Алк.
14%
Лимитирана серия
800
Защо избрахме това вино
Жарава Аринарнаноа е отличително вино, произведено от рядко срещания сорт грозде Аринарнаноа, отглеждан в морския тероар на Североизточна България, близо до Черно море. Произведено в малки партиди от бутикова винарна, то разкрива наситен цвят, богати аромати на тъмни плодове, твърда структура и забележителна комплексност.Смята се, че сортът е кръстоска между сортовете Мерло и Пети Вердо, но други генетични тестове показват, че родителите са Каберне Совиньон и Танат. Сортът не е широко разпространен нито във Франция, нито в Югоизточна Франция.
Философия на винификацията
- лимитирани добиви
- 9 месеца в стари Френски дъбови бъчви
- бутиково производство и лимитиран брой бутилки
- дълго отлежаване в бутилка преди пускане на пазара
Профил на дегустацията
Структурирано · Плътно · Дълъг финал
Алк. · 14%
Сухота
Сухо
Тяло
Плътно
Киселинност
Висока
Танини
Стегнати
Плодовост
Балансирано
Цвят: Виното има дълбок рубинен цвят.
Нос: Носът разкрива сочни червени и тъмни плодове, билки, деликатни подправки и землисти нотки.
Вкус: Небцето се отличава със зрели, структурирани танини, богати червени и тъмни плодове, ментолови нотки, плътно тяло и дълъг и изразителен финал.
Сервиране: 14–16°C , декантиране за 30-60 минути
Лимитирани добиви
Минимална интервенция и сулфитиране
Подходящо с
Подходяща комбинация с червени меса на грил, умерено пикантни разядки, зрели сирена.
Комбинации от Sip ’n Bite
Подбрани гурме комбинации, които подчертават профила и структурата на виното - налични за вземане и за дегустация в Sip ’n Bite
Зелено сирене
Интензивен и солен акцент, който стои добре до плодов и структуриран червен профил и прави усещането за танините меко и кадифено. Киселинността във виното освежава и балансира мазнините.
Пастет от охлюви и манатарка
Земните и умами вкусове на манатарките и охлювите се допълват от комплексните, леко земни и плодови характеристики на виното, а кремообразността на пастета омекотява танините.
Еленски бут
Хапката подчертава пиперливия и землист характер на виното и носи добър баланс между соленост и плодовост. Мазнината в месото омекотява танините във виното и дава усещане за кадифеност.