Кастра Рубра
Нимбус Сира
Един различен за света израз на сорта Сира и в същото време доста типичен за България.
€23.01
7 in stock
- Налично за дегустация в Sip ’n Bite
- Вземане от място или бърза доставка
Търсите по-голямо количество? Свържете се с нас - за избрани вина можем да осигурим допълнителни бутилки в рамките на 3-6 дни.
Регион
Източна Тракия и Сакар
Сорт
Сира
Реколта
2016
Отлежаване
24 месеца в нови Френски дъбови бъчви
Алк.
14.5%
Лимитирана серия
20000
Защо избрахме това вино
Вино, произведено под зоркия поглед на световноизвестния френски винен консултант Мишел Ролан. Той консултира над 200 винарни в 14 различни страни и работи в почти всички апелации на Бордо. Кастра Рубра е единствената винарна в България, с която работи. Неговата философия е, че една винарна може да бъде конкурентна на световно ниво само и единствено когато произвежда висококачествени вина в големи партиди. Приложена и в това вино, което го прави единствено по рода си в България - символ на гарантирано качество в голямо количество.
Философия на винификацията
- 100% Сира
- Барикова ферментация
- 24 месеца отлежаване в нови Френски дъбови бъчви
- Редуване иноксови съдове и барици по време на отлежаването за по-добра интеграция на дъбовите аромати и танини
- Ябълчно-млечнокисела ферментация
Профил на дегустацията
Богато · Комплексно · Дълъг финал
Алк. · 14.5%
Сухота
Сухо
Тяло
Плътно
Киселинност
Балансирана
Танини
Стегнати
Плодовост
Балансирано
Цвят: Виното има интензивен рубинен цвят с керемидени отенъци.
Нос: Отличава се с интензивен цвят, аромат на къпини, сливи, деликатни землисти нотки, тютюн, пиперливост и пикантност.
Вкус: На небце се усеща сладост и сочен горски плод, сушена синя слива, кожа и опушеност на финала.
Сервиране: 14–16°C, 60-120 минути декантиране
Подходящо с
Подходяща комбинация със сурово-сушени колбаси, зрели сирена, разядки, червени меса, изпечени на барбекю.
Комбинации от Sip ’n Bite
Подбрани гурме комбинации, които подчертават профила и структурата на виното - налични за вземане и за дегустация в Sip ’n Bite
Зелено сирене
Интензивен и солен акцент, който стои добре до плодов и структуриран червен профил и прави усещането за танините меко и кадифено. Киселинността във виното освежава и балансира мазнините.
Трюфелов пастет от охлюви
Добър избор за по-дълбок и кадифен завършек. Плодовите нотки във виното дават контраст на земния трюфел, а киселинноста "изрязва" мазнините в пастета.
Деликатес Цонево
Виното освежава небцето след мазнa хапкa, докато соленoстта в месото подчертава тъмните плодови нотки и землистите тонове на виното.