Балар
К7 Сира & Мерло
Един необичаен бленд за Стария винен свят, но изключително успешен в България.
€14.83 / 29.00 лв.
3 in stock
- Налично за дегустация в Sip ’n Bite
- Вземане от място или бърза доставка
Търсите по-голямо количество? Свържете се с нас - за избрани вина можем да осигурим допълнителни бутилки в рамките на 3-6 дни.
Регион
Източна Тракия и Сакар
Сорт
Мерло, Сира
Реколта
2022
Отлежаване
9 месеца в стари френски дъбови бъчви
Алк.
14.5%
Лимитирана серия
1500
Защо избрахме това вино
Блендът Сира и Мерло съчетава смелите, пиперливи подправки и тъмните плодове на Сира с меките, плюшени нотки на слива и череша на Мерло. Въпреки че се среща по целия свят, този бленд често се произвежда в Тракийската низина (България) и тук има уникален характер.
Философия на винификацията
- Гроздето идва от лозя с редуциран добив до 350 кг на декар.
- Виното отлежава за 6 месеца в стари френски дъбови бъчви.
- Купажът е в съотношение 52% Сира § 48% Мерло.
Профил на дегустацията
Плодово·Кадифено·Дълъг финал
Алк. · 14.5%
Сухота
Сухо
Тяло
Плътно
Киселинност
Свежа
Танини
Стегнати
Плодовост
Балансирано
Цвят: Виното има тъмно рубинен цвят.
Нос: Виното се отличава с изискани аромати и комплексност, плодова сочност -череша, синя слива, опушеност, бекон, шоколад, землиста нотка.
Вкус: Виното е плътно и балансирано. Разкрива богати плодови аромати на синя слива и тъмни горски плодове с фини пикантни нотки, пикантност и структура.
Сервиране: 14–16°C, декантиране 30-60 минути
Минимална интервенция и щадящи практики
Минимално сулфитиране
Подходящо с
Подходяща комбинация с бавно готвени меса, пастети, терини и разядки.
Комбинации от Sip ’n Bite
Подбрани гурме комбинации, които подчертават профила и структурата на виното - налични за вземане и за дегустация в Sip ’n Bite
Деликатес"Цонево"
Виното освежава небцето след мазнa хапкa, докато соленoстта в месото подчертава тъмните плодови нотки и землистите и пикантни тонове на виното.
Пастет от охлюви и манатарка
Земните и умами вкусове на манатарките и охлювите се допълват от комплексните, леко земни и плодови характеристики на виното, а кремообразността на пастета омекотява танините.
Зелено сирене
Интензивен и солен акцент, който стои добре до плодов и структуриран червен профил и прави усещането за танините меко и кадифено. Киселинността във виното освежава и балансира мазнините.