Монтереми
Мими Гевюрцтраминер
Оранжево вино от сорт, типичен за Елзас, от български тероар.
€16.00 / 31.29 лв.
5 in stock
- Налично за дегустация в Sip ’n Bite
- Вземане от място или бърза доставка
Търсите по-голямо количество? Свържете се с нас - за избрани вина можем да осигурим допълнителни бутилки в рамките на 3-6 дни.
Регион
Розова долина и Западна Тракия
Сорт
Гевюрцтраминер
Реколта
2024
Отлежаване
3 месеца в инокс и 8 месеца в стара дъбова бъчва
Алк.
12.5%
Лимитирана серия
300
Защо избрахме това вино
Вино от микропроизводителя Монтереми(На Баир Лозе), разположен в село Елхово до Стара Загора. Вината са в лимитирани партиди, следвайки биодинамични и натурални практики. Затова всяка бутилка и реколта носи своя уникален характер и тероарен отпечатък.
Философия на винификацията
- От биологично грозде, отглеждано в масива На Баир Лозе.
- Виното ферментира с ципите, спонтанно с диви дрожди, за три седмици.
- Първоначално отлежава в инокс за три месеца
- След това 8 месеца в стара дъбова бъчва
Профил на дегустацията
Плодово · Комплексно · Изразително
Алк. · 12.5%
Сухота
Сухо
Тяло
Плътно
Киселинност
Свежа
Танини
Копринени
Плодовост
Плодово
Цвят: Виното има интензивен оранжев цвят.
Нос: Носът се отличава с аромати на зряла кайсия, круша, дюля, мед, подправки, сено и билки.
Вкус: Небцето е изключително богато и интензивно, с повтарящи се аромати от носа и дълъг финал.
Сервиране: 10–12°C , декантиране за 15 минути
От биологично грозде
Спонтанна ферментация с диви дрожди
Нефилтрирано
Неподправено
Подходящо с
Подходяща комбинация с пилешко и свинско месо, зеленчуци на грил, пастети, разядки, зрели сирена, паста и ризото.
Комбинации от Sip ’n Bite
Подбрани гурме комбинации, които подчертават профила и структурата на виното - налични за вземане и за дегустация в Sip ’n Bite
Пастет от охлюви и манатарка
Земните и умами вкусове на манатарките и охлювите се допълват от комплексните, леко земни и плодови характеристики на виното, а кремообразността на пастета омекотява танините.
Зелено сирене
Интензивен и солен акцент, който стои добре до плодов и структуриран червен профил и прави усещането за танините меко и кадифено. Киселинността във виното освежава и балансира мазнините.
Пастет от гъши дроб
Свежестта на виното "изрязва" мазнината, а сладостта и плодовите нотки хармонират със сладостта на пастета.