Калвент
Широка Мелнишка Лоза
Сортът ендемит, от който се правело любимото вино на Уинстън Чърчил.
€17.90 / 35.01 лв.
5 in stock
- Налично за дегустация в Sip ’n Bite
- Вземане от място или бърза доставка
Търсите по-голямо количество? Свържете се с нас - за избрани вина можем да осигурим допълнителни бутилки в рамките на 3-6 дни.
Регион
Долината на Струма
Сорт
Широка Мелнишка Лоза
Реколта
2022
Отлежаване
6 месеца върху фини утайки в иноксов съд
Алк.
14.0%
Лимитирана серия
900
Защо избрахме това вино
Вино от рядък и емблематичен сорт за района на Мелник, с потенциал за отлежаване и развитие в бутилка. Произведено е с натурални и щадящи практики и наподобява автентичния и изчистен стил, типичен за сорта Широка Мелнишка Лоза.
Философия на винификацията
- Гроздето идва от лозя с чашовидна формировка
- Лимитирани добиви
- отлежаване 6 месеца в иноксови съдове
Профил на дегустацията
Минерално · Комплексно · Структурирано
Алк. · 14.0%
Сухота
Сухо
Тяло
Средно+
Киселинност
Висока
Танини
Стегнати
Плодовост
Балансирано
Цвят: Виното има средно интензивен рубинен цвят с керемидени отенъци.
Нос: Носът разкрива минералност и землисти нотки, червени плодове - череша, горски плодове, подправки, опушеност и билки.
Вкус: На небце виното е структурирано, с твърди, но зрели танини, средно тяло, комплексност и дълъг финал.
Сервиране: 14–16°C , декантиране за 30 минути
минимална интервенция и сулфитиране
натурални и щадящи практики
Подходящо с
Подходяща комбинация с дивеч, пастети, гъбени ястия, разядки, зрели сирена.
Комбинации от Sip ’n Bite
Подбрани гурме комбинации, които подчертават профила и структурата на виното - налични за вземане и за дегустация в Sip ’n Bite
Зелено сирене
Интензивен и солен акцент, който стои добре до минерален и структуриран профил и прави по-натурално и плодово усещане за виното . Киселинността във виното освежава и балансира мазнините.
Пастет от охлюви и манатарка
Интензивен и солен акцент, който стои добре до плодов и структуриран червен профил и прави усещането за танините меко и кадифено. Киселинността във виното освежава и балансира мазнините.
Еленски бут
Хапката подчертава пиперливия и землист характер на виното и носи добър баланс между соленост и плодовост. Мазнината в месото омекотява танините във виното и дава усещане за кадифеност.