Балар
К1 Пети Вердо & Карменер
К1 е отличителен индикатор за един от най-добрите блендове за реколтата на изба Балар.
€15.50 / 30.32 лв.
2 in stock
- Налично за дегустация в Sip ’n Bite
- Вземане от място или бърза доставка
Търсите по-голямо количество? Свържете се с нас - за избрани вина можем да осигурим допълнителни бутилки в рамките на 3-6 дни.
Регион
Източна Тракия и Сакар
Сорт
Каберне Совиньон, Карменер, Пети Вердо
Реколта
2019
Отлежаване
12 месеца в стари Френски дъбови бъчви
Алк.
14.5%
Лимитирана серия
1500
Защо избрахме това вино
Един необичаен бленд не само за България, но и в света. Два от най-рядко използваните и най-малко засаждани сорта на Бордо, които намират свой дом в лозята на село Скалица до град Ямбол. Пети Вердо - най-късно зреещият Бордо сорт, придава плътност, цвят и структура, а Карменер - сортът, по-известен в Чили добавя билкови нотки, тъмни плодове и мекота на бленда.
Философия на винификацията
- Лимитирани добиви до 3.5 тона от хектар
- 12 месеца отлежаване в стари Френски дъбови бъчви
Профил на дегустацията
Плодово · Структурирано · Дълъг финал
Алк. · 14.5%
Сухота
Сухо
Тяло
Плътно
Киселинност
Висока
Танини
Стегнати
Плодовост
Балансирано
Цвят: Виното има тъмен рубинен цвят.
Нос: Носът е изключително комплексен с интензивни горски плодове - къпина, боровинка; стафиди, черен шоколад, сушени билки.
Вкус: На небце виното е плътно и структурирано, с твърди, но добре интегрирани танини. Усеща се завладяваща плодовост, примесена с нотки на мармалад от синя слива, черен шоколад, мока и приятна горчивина на финала. Вино с дълъг потенциал за отлежаване.
Сервиране: 14–16°C, 60-120 минути декантиране
Минимална интервенция и сулфитиране
Подходящо с
Незабравима компания за барбекю, мариновани и сочни свински ребра, стек от рибай, бавно приготвени гъбени ястия, зрели сирена – Манчего, Гaуда, Горгонзола, бургер.
Комбинации от Sip ’n Bite
Подбрани гурме комбинации, които подчертават профила и структурата на виното - налични за вземане и за дегустация в Sip ’n Bite
Зелено сирене
Интензивен и солен акцент, който стои добре до плодов и структуриран червен профил и прави усещането за танините меко и кадифено. Киселинността във виното освежава и балансира мазнините.
Деликатес Цонево
Виното освежава небцето след мазнa хапкa, докато соленoстта в месото подчертава тъмните плодови нотки и землистите тонове на виното.
Пастет от охлюви и манатарка
Земните и умами вкусове на манатарките и охлювите се допълват от комплексните, леко земни и плодови характеристики на виното, а кремообразността на пастета омекотява танините.