Булгар
Мерло
"Ето го, виждаш ли българина! Това е той, това е какъв е! Булгар!"
€12.78 / 25.00 лв.
2 in stock
- Налично за дегустация в Sip ’n Bite
- Вземане от място или бърза доставка
Търсите по-голямо количество? Свържете се с нас - за избрани вина можем да осигурим допълнителни бутилки в рамките на 3-6 дни.
Регион
Източна Тракия и Сакар
Сорт
Мерло
Реколта
2022
Отлежаване
6 месеца във френски дъбови бъчви
Алк.
14.5%
Лимитирана серия
1000
Защо избрахме това вино
Истински и запомнящ се, Булгар Мерло е дете на Южна България - произведен като частен проект, за да впечатли и ласкае небцето. 6-месечно отлежаване в бъчви от френски дъб му придава невероятна сложност и дълбочина на вкусовете. Булгар Мерло е вдъхновено от героя на Алеко Константинов - Бай Ганьо. То изразява същата незабравима упоритост, интензивност и блажена сладост като персонажа от романа.
Философия на винификацията
- Гроздето е от легендарни 60 годишни лозя в Южен Сакар.
- Виното отлежава за 6 месеца във френски дъбови бъчви.
Профил на дегустацията
Кадифено · Плътно · Дълъг финал
Алк. · 14.5%
Сухота
Сухо
Тяло
Плътно
Киселинност
Свежа
Танини
Средни
Плодовост
Плодово
Цвят: Цветът е средно интензивен рубин.
Нос: Сочни аромати и вкусове на узрели сини сливи, горски плодове и стафиди се смесват с интегрирани дъбови нотки на ванилия, шоколад и сладки подправки.
Вкус: Финалът е дълъг и изразителен, завършващ с приятна препеченост, която гали небцето.
Сервиране: 14–16°C , декантиране за 30 минути
Подходящо с
Незабравима компания за барбекю, мариновани и сочни свински ребра, стек от рибай, бавно приготвени гъбени ястия, зрели сирена – Манчего, Гуда, Горгонзола, бургер.
Комбинации от Sip ’n Bite
Подбрани гурме комбинации, които подчертават профила и структурата на виното - налични за вземане и за дегустация в Sip ’n Bite
Зелено сирене
Интензивен и солен акцент, който стои добре до плодов и структуриран червен профил и прави усещането за танините меко и кадифено. Киселинността във виното освежава и балансира мазнините.
Овчи Суджук
Подчертава подправъчния характер и носи добър баланс между соленост и плодовост. Мазнината в суджука омекотява танините във виното и дава усещане за кадифеност.
Трюфелов пастет от охлюви
Добър избор за по-дълбок и кадифен завършек. Плодовите нотки във виното дават контраст на земния трюфел, а киселинноста "изрязва" мазнините в пастета.